Receita Portuguesa: Pastel de Nata ou Pastel de Belém

Os pastéis de nata ou pastéis de belém são uma das mais populares especialidades da doçaria portuguesa é um ícone e um orgulho nacional! Esta pequena maravilha aromatizada de limão e canela, tem um recheio cremoso dentro de uma massa crocante e é o preferido de muitos portugueses e turistas!

Embora se possam saborear pastéis de nata em muitos cafés e pastelarias, a receita original é um segredo exclusivo da Fábrica dos Pastéis de Belém, em Lisboa. Aí, tradicionalmente, os pastéis de Belém saboreiam-se ainda quentes, polvilhados de canela e açúcar em pó.

O Pastel de Belém foi eleito em 2011 uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal.

Uma das especialidades da cozinha portuguesa, os pastéis de nata são cremosos por dentro e tem a massa crocante por fora. Esta irresistível sobremesa deve ser servida quente e de preferência acompanhada de um bom café!

Modo de preparação

1. Misture num pote o açúcar com a farinha
2. Ferva o leite, a casca do limã e os paus de canela. Desligue o fogo e retire a casca de limão e canela.
3. Junte ao leite a mistura de farinha com açúcar e mexa com um fuet
4. Deixe a mistura esfriar por 10 minutos
5. Acrescente os ovos, baunilha e misture bem
6. Enrole a massa folhada descongelada e corte em cilindros de 3 cm cada
7. Coloque os cilindros em cada forma e abra a massa com os dedos
8. Preencha as formas com o recheio
9. Asse em forno bem alto, 240C por 15 minutos, ou até a superfície dos pasteis ficarem douradas.
10.  Caso seu forno não esquente muito, use um maçarico para dar cor à superfície do pastel.

Siga no seguinte vídeo o passo a passo da Receita Portuguesa: Pastel de Nata ou Pastel de Belém: